Cuisinez la nature, savourez l'impact
De notre champignonnière à votre table, découvrez des recettes saines, savoureuses et respectueuses de l'environnement.
Tarte fondante aux champignons de paris (Blancs ou Marrons)
Une recette simple, généreuse et parfaite pour mettre en valeur le croquant de nos champignons.
Ingredients
- 500 g de Champignons de Paris Ecomarc (blancs pour la douceur ou marrons pour plus de caractère)
- 1 pâte brisée (maison ou bio)
- 3 œufs frais
- 20 cl de crème liquide (ou crème de soja pour une option plus légère)
- 1 oignon jaune ou 2 échalotes
- 1 gousse d’ail
- une poignée de persil frais haché
- 100 g de fromage râpé (Emmental ou Comté)
- sel
- poivre
- une pincée de noix de muscade.
Instructions
Préparation des champignons
Nettoyez délicatement les champignons Ecomarc. Coupez-les en lamelles. Hachez l'oignon et l'ail.
La poêlée
Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoutez les champignons. Faites-les sauter à feu vif jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau et soient dorés. Ajoutez l'ail et le persil en fin de cuisson. Salez et poivrez.
L'appareil à quiche
Dans un bol, battez les œufs avec la crème liquide. Ajoutez la noix de muscade.
Le montage
Préchauffez votre four à 180°C.
Étalez la pâte dans un moule.
Étalez les champignons sautés sur le fond de pâte, saupoudrez de fromage râpé, puis versez le mélange œufs-crème par-dessus.
La cuisson
Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée et la garniture prise.
